Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram bột mì
- 14 gram bột nở (baking powder)
- 110 gram đường
- 75 gram sô cô la dạng viên nhỏ (chocolate chip)
- 60 gram bơ lạt làm chảy
- 2 trứng gà to
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 quả cam vàng to
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Rây bột mì và bột nổi với nhau, trộn thật đều với đường và chocolate chip. Được hỗn hợp A.
Bước thứ hai(2): Mài nhuyễn phần vỏ ngoài của trái cam. bóc vỏ cam, lấy phần tép cam bên trong (được khoảng120-150g), xé nhỏ.
Nếu không thích tép cam thì vắt lấy 100 ml nước cam.
Bước thứ ba(3): Đánh tan trứng, thêm bơ, sữa tươi, tép cam (hoặc nước cam), vỏ cam mài. trộn thật đều. Được hỗn hợp B.
Bước thứ tư(4): Đổ nhẹ phần B vào A. Dùng phới vét bột trộn thật đều 2 phần cho vừa hòa quyện. Không nên trộn quá lâu.
Bước thứ năm(5): Lót khuôn giấy vào khuôn nhôm. Chia bột vào khuôn (12-15 khuôn tùy độ lớn khuôn), bánh sẽ nở phồng khi nướng, do vậy chỉ nên cho bột khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn giấy.
chuẩn bị sẵn lò trước 10 phút ở 180 độ C, 2 lửa. Nướng bánh khoảng 20 phút là được. Dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra thấy ráo là bánh chín.
Bước thứ sáu(6): Lấy bánh ra khỏi lò, đểnguội hẳn rồi cho vào hộp kín bảo quản, dùng trong 2-3 ngày.
Bánh thơm hương cam, vị ngọt dịu nhẹ, thêm chút đăng đắng của sô cô la.
Dùng bánh muffin cam và sô cô la ăn sáng, hoặc ăn vào lúc xế chiều đều hợp cả.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin cam và sô cô la!
|
Yêu cầu thành phẩm: Bánh nở, mềm, nhẹ thơm hương cam. Bánh có vị ngọt dịu nhẹ quyện lẫn chút đăng đắng của sô cô la rất hấp dẫn. |
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
